Традиционные блюда чешской кухни
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
Варшава (польск. Warszawa) — город с насыщенной, местами трагической, но, несомненно, яркой историей. Основанный в XIII веке, город успел побывать резиденцией литовских князей и польских королей, столицей Речи Посполитой и Варшавского герцогства (под французским протекторатом), а также в составе Российской империи.
За многовековую историю Варшава пережила многое, однако ХХ век, отмеченный катастрофой Второй мировой войны, оказался наиболее трагическим — немецко-фашистские войска практически полностью уничтожили исторический центр города. Тем не менее, после освобождения его начали возрождать из руин, буквально отстроили заново, по старым гравюрам, чертежам и фотографиям. Поэтому в наше время исторический центр Варшавы является уникальной в мире (в таком масштабе) территорией плановой реконструкции средневековых построек после почти полного разрушения. Однако ошибочно будет полагать, что сей факт как-то умаляет культурно-историческую ценность Варшавы на фоне других городов Польши, да и всей Европы в целом. Достопримечательности и культурные памятники, хоть и не сохранились в первозданном виде, но всё равно поражают исторической достоверностью, излучают особый колорит.
Особо бросается в глаза сочетание средневековой архитектуры и сталинского ампира. Одной из «визитных карточек» города является Дворец культуры и науки, построенный в лучших традициях «сталинских высоток» в 1955 году. Несколько лет 42-этажное сооружение было самым высоким жилым зданием в Европе.
Говоря о «визитных карточках» Варшавы нельзя не упомянуть главный символ — варшавскую сирену — русалку, изображенную на гербе города, а также в полный рост красующуюся на центральной Рыночной площади в виде скульптуры. Согласно легенде, две сирены плыли по Балтике, затем одна из них уплыла в сторону Датского королевства и сегодня «обитает» в Копенгагене, а вторая свернула в реку Вислу. Её заметил богатый купец, который услыхав, как она поёт, поймал красивое морское существо, чтобы показывать на ярмарках за деньги. Однако хитрому плану не суждено было сбыться — бескорыстный сын купца освободил сирену. В награду за благородный поступок она пообещала охранять жителей города. Поэтому варшавская сирена всегда изображается со щитом и саблей.
Варшава вправе гордиться своими знаменитыми личностями, которые прославили не только своё имя, но и родной город. Выдающийся композитор Фредерик Шопен провёл в Варшаве детство и юность. Именно в столице Польши будущий пианист-виртуоз начал делать первые шаги на пути к мировому признанию. Судьба распорядилась так, что в молодом возрасте Шопен был вынужден покинуть Варшаву навсегда. В последствии тоска по родине, которая стала причиной постоянной скрытой скорби, нашла отображение во многих его произведениях. В наше время главный аэропорт города гордо носит имя Фредерика Шопена. Не менее весомый вклад, правда в области науки, внесла знаменитая Мария Склодовская-Кюри, которая родилась в Варшаве в 1867 году.
Королевский дворец (Zamek Królewski) — историческая резиденция польских королей, построенная Сигизмундом Вазой в начале XVII века на месте замка мазовецких князей, но полностью разрушенная нацистами в сентябре 1944 года во время Варшавского восстания.
В 70-80-х годах дворец был отстроен заново (по сохранившимся фрагментам, фотографиям и упоминаниям в письменных источниках) в той форме, которую, как предполагается, он имел первоначально (в начале XVII века). Сегодня посетители могут увидеть воссозданные дворцовые интерьеры, нумизматический кабинет, картинную галерею, собрание скульптуры и посетить экспозицию, которая рассказывает об истории этой главной достопримечательности Варшавы.
Дворец «Под Бляхой» (Pałac Pod Blachą) — особняк в стиле барокко, построенный в начале XVIII века. Название получил благодаря оригинальной кровле (четырёхкаскатная крыша, выстланная медной жестью). В конце XVIII века дворец перешёл в собственность влиятельного рода Понятовских и стал главным салоном Варшавы для высшего общества. Сегодня здесь представлена коллекция восточных ковров, а также находится экспозиция «Апартаменты князя Юзефа Понятовского», посвящённая одному из самых преданных наполеоновских маршалов.
Вилянувский дворец (Pałac w Wilanowie) — летняя резиденция короля Яна Собеского, возведённая в конце XVII века. В 1805 году здесь открылся один из первых музеев в Польши. В наше время дворец полностью восстановлен в стиле барокко, посетители могут увидеть в насколько роскошных условиях проживал король и его семья. Залы и комнаты обставлены прекрасными предметами декоративно-прикладного искусства, стены украшены портретами королевских особ, известных военных и государственных деятелей. При дворце разбит парк и функционирует оранжерея.
Лазенковский дворец (Pałac na Wyspie) — резиденция Станислава Понятовского, последнего короля Польши. Дворец построен в конце XVIII века на искусственном острове в стиле классицизма, но как и многие другие исторические достопримечательности Варшавы был полностью уничтожен во время Второй мировой войны. Восстановленный Лазенковский дворец поражает роскошью и богатством внутреннего убранства. Помещения украшены хрустальными люстрами, прекрасными зеркалами, изящными предметами мебели, великолепными фарфоровыми сервизами. При дворце разбит огромный парковый комплекс, который включает амфитеатр, несколько павильонов, небольшой Мыслевицкий дворец, Храм Сивиллы и обсерваторию.
Музей Варшавы (Muzeum Warszawy) посвящён многовековой истории города и включает 11 зданий. Представленные эспонаты (картины, рисунки, карты, фотографии, гравюры, исторические документы, архитектурные фрагменты) рассказывают об основании и развитии Варшавы, о разрухе во времена гитлеровской оккупации и последующем возрождении. Наибольшей популярностью пользуется экспозиция «Семь веков Варшавы». Также музей включает мини-кинотеатр, где можно посмотреть видеосюжет о событиях, происходивших в 1939–1945 годы (доступен на французском, испанском, английском, немецком и польском языках).
Музей Войска Польского (Muzeum Wojska Polskiego) посвящён военной истории Польского государства. Музейные экспозиции насчитывают большое количество хорошо сохранившихся рыцарских доспехов, холодное и огнестрельное оружие, военную технику XX века. Главные экспонаты — позолоченный шлем XI века, седло и шляпа Наполеона I, трофейный реликварий князя Ягайло, личные вещи польских королей и национального героя Тадеуша Костюшко. Крупная военная техника представлена в небольшом количестве в виде наружной экспозиции. Основная её часть находится в Музее польской военной техники.
Музей Варшавского восстания (Muzeum Powstania Warszawskiego) знакомит с кровопролитными боями за освобождение города от фашистских оккупантов в августе–сентябре 1944 года. Представленные экспонаты рассказывают о непростой международной обстановке, о подготовке и целях восстания, о героических подвигах его участников. «Душа» музея — мемориал с календарём событий, который издаёт биение сердца, и символизирует ожесточённые будни 1944 года.
Обязательно посетите музейную башню и насладитесь открывающимся панорамным видом — Варшава прекрасна. Вы сможете увидеть Парк свободы и Стену Памяти с увековеченными фамилиями 10 000 погибших. В музейном кинозале можно посмотреть 3D фильм «Город руин». Пятиминутная имитация полёта боевого самолёта «Liberator» над разгромленной Варшавой позволит почувствовать себя участником ужасных событий прошлого.
Музей техники и промышленности (Muzeum Techniki i Przemysłu) — достопримечательность Варшавы, которая демонстрирует историю развития техники и промышленный прогресс. Музей включает отделы: «Космонавтика», «Основы технологии», «Телетехнология», «Атомная энергия», «Сельское хозяйство», «Пищевая промышленность», «Связь и транспорт», «Горное дело и металлургия». Если вы побывали во многих музеях и не знаете, что ещё посмотреть в Варшаве, то приходите сюда. Старинные мотоциклы и автомобили, модели луноходов и ракет, радиоприемники и компьютеры — вы узнаете много нового о предметах, которые видите практически каждый день.
Музей моторизации и техники (Muzeum Motoryzacji i Techniki) — настоящий рай для ценителей автомобилей, грузовиков, автобусов, мотоциклов и велосипедов XX века. Также здесь представлено несколько единиц военной техники, в том числе и один танк. Самый старые музейные экспонаты — грузовой автомобиль «Mercedes» 1913 года и легковой «FIAT» 1919 года, а наиболее известные — авто маршала Пилсудского и Сталина.
Музей аптекарского дела (Muzeum Farmacji) имени Антонины Лесневской, демонстрирует аптеку 30-х годов XX века. Все инструменты и оборудование являются оригинальными (банки из хрусталя и фаянса, изготовленные двести лет назад, бутыли из кобальта, ступки, апарат для изготовления пилюль). Кроме того, экспозиция рассказывает об истории аптекарского дела в Польше. Антонина Лесневская, в честь которой назван музей, была первой женщиной-фармацевтом, получившей эту степень в Российской империи, и учредителем первой аптеки, где работали исключительно женщины. В числе её заслуг открытие Женской фармацевтической школы в Санкт-Петербурге. После революции 1917 года Лесневская эмигрировала в Варшаву, где открыла аптеку и продолжила заниматься общественной деятельностью.
Музей печатного дела (Muzeum Drukarstwa) рассказывает о развитии печатной продукции в Польше. Музейные коллекции насчитывают около 20 тысяч различных типографских экспонатов. В их числе не только книги и периодические печатные издания, но и картографические работы, архивы, плакаты, графика. Также посетители могут увидеть типографское оборудование, настоящие литеры прошлых веков, клише для печати, пластины для гравировки, разные орнаменты и виньетки.
Этнографический музей (Państwowe Muzeum Etnograficzne) рассказывает о национальных, культурных и этнографических особенностях польской нации, а также славян, некоторых коренных народов Азии, Америки и Африки. Основанный в 1888 году, первое время музей представлял собой неупорядоченную этнографическую коллекцию, созданную благодаря группе энтузиастов. В начале прошлого века количество артефактов достигло более девяти тысяч и тогда появился музей в его нынешнем виде. Сегодня музейная коллекция составляет около 80 тысяч экспонатов. Главные экспозиции — «Народные костюмы», «Этнографические артефакты» и «Славянские коллекции».
Музей Фредерика Шопена (Muzeum Fryderyka Chopina) посвящён жизни знаменитого польского композитора. Музей расположен в отреставрированных апартаментах Дворца Острожских и привлекает необычной концепцией. Вы покупаете билет, после чего самостоятельно выбираете маршрут и объём информации, которую хотите получить. Компьютерный путеводитель поможет проследить за основными жизненными вехами Шопена и увидеть личные вещи, письма, оригиналы первых произведений и многие другие важные экспонаты. Дети будут в восторге от яркой комнаты–капсулы, где можно ощутить запах фиалок, так любимый композитором, послушать музыку и познакомиться с убранством интерьеров первой половины XIX века.
Музей охоты и верховой езды (Muzeum Łowiectwa i Jeździectwa) имеет уникальный природно-исторический профиль, ориентированный на иппологическую (наука о лошадях) и охотоведческую тематики. Музей включает четыре экспозиции:
Музей кузнечного дела (Muzeum Kowalstwa) — традиционная польская мастерская-кузница XIX–XX веков. Снаружи музея на всеобщее обозрение выставлены предметы и устройства, которые кузнец мог изготовить и отремонтировать. Как правило, это сельскохозяйственное оборудование. Экспозиция внутри помимо рабочих инструментов включает также предметы кузнечного искусства и кованые изделия. Туристы могут посетить мастер-класс и увидеть своими глазами, как плавится железо и работают кузнецы-художники.
Музей карикатуры (Muzeum Karykatury) — самый весёлый музей Варшавы, демонстрирующий мастерство сатирического рисунка. Автором идеи выступил Эрик Липинский, журналист и сатирик, на протяжении десятилетий собиравший работы разных художников-карикатуристов. В настоящее время музейное собрание насчитывает больше 25 тысяч рисунков, а также предметы живописи и скульптуры.
Национальный музей (Muzeum Narodowe) — собрание произведений искусства от античности до XX века. Достопримечательность, которую стоит посетить каждому гостю Варшавы. Это один из самых старинных и вместе с тем один их самых современных музеев города. Национальный музей включает коллекции гравюр, рисунков и графики, монет и медалей, иконографии, живописи и фотографии, предметы древнеегипетского, византийского и раннехристианского искусства, а также польского современного. Именно здесь хранится гордость национальной живописи — грандиозное полотно «Грюнвальдская битва» художника Яна Матейко. Важное техническое новшество музея — инновационные системы освещения, способные адаптировать интенсивность света под каждую картину, что позволяет рассмотреть их достоинства как можно лучше.
Национальная галерея искусств Захеунт (Zachęta Narodowa Galeria Sztuki) — одна из старейших художественных галерей Польши, здание которой было возведено в 1900 году. В начале прошлого века здесь выставляли работы преимущественно польских художников (например, Ян Матейко и Юзеф Брандт), но сегодня галерея популярна благодаря обширной коллекции предметов зарубежного искусства второй половины XX века. Оригиналы Сезанна, Тулуз-Лотрека, Малевича, Пикассо, и других знаменитых мастеров живописи привлекают множество посетителей. Также в галерее проводятся различные мероприятия — презентации книг и фильмов, мастер-классы, образовательные программы.
Музей cкульптур (Muzeum Rzeźby) имени Ксаверия Дуниковского расположен во дворце Круликарня (Królikarnia), и частично под открытым небом на территории парка. Музей включает три постоянных выставки (экспозиция работ известного польского мастера Дуниковского, скульптура XVI–XIX веков и современная скульптура). Также во дворце проводятся временные экспозиции и концерты.
Антикварная Галерея Connaisseur (Antykwariat Galeria Connaisseur) — один из самых популярных выставочных салонов в Варшаве. Галерея была открыта в 1991 году и выступает в роли посредника для тех, кто хочет приобрести ценные произведения искусства (клиентами выступают не только отдельные антиквары, но и музейные достопримечательности мирового уровня, например, Музеи Ватикана). Кроме картин, здесь выставлены предметы мебели и быта, образцы декоративного и прикладного искусства. В числе экспонатов — живопись, скульптура, иконы, гравюры, мебель, предметы интерьера, посуда, часы, зеркала, оружие и ювелирные изделия. Галерея Connaisseur включает два отдела: Galeria Sztuki XX Wieku и Galeria Sztuki Dawnej. Они расположены на одной улице, но в разных зданиях. Первый отдел посвящён антиквариату, второй — стилю ар-деко.
Собор святого Иоанна Крестителя (Archikatedra św. Jana Chrzciciela) — главный католический памятник столицы. Возведён в качестве места коронаций и погребения князей Мазовии. Именно здесь короновался и последний король Польши — Станислав II Август Понятовский (в 1764 году). В XX веке, после восстановления независимости польского государства, собор приобрёл репутацию Национального пантеона. Это место захоронения писателя Генриха Сенкевича, музыканта Яна Падеревского, первого президента Габриэля Нарутовича, а также многих других важных политических, общественных, военных и религиозных деятелей.
Костёл Посещения Пресвятой Девы Марии (Kościół Nawiedzenia Najświętszej Maryi Panny) является одним из старейших среди сохранившихся церквей Варшавы и редким образцом готического стиля в архитектуре города. Первыми прихожанами костёла, возведённого в начале XV века, были рыбаки и ремесленники. Достопримечательность пережила несколько разграблений (шведы, фашисты) и реконструкций. Сегодня здесь можно увидеть необычную металлическую статую Христа (в Капелла Божьего Милосердия).
Базилика святого Креста (Bazylika Świętego Krzyża) — католический храм, в котором хранится сердце Шопена. Этот религиозный памятник имеет для жителей Варшавы особое значение. Каждое воскресение по радио транслируется проводимая здесь служба. Базилика, построенная в стиле барокко, сильно пострадала во время Варшавского восстания 1944 года. Были уничтожены полотна «Вечеря Господня» и «Распятие», разрушены алтарь и значительная часть фасада. Но на этом дело не закончилось — в 1945 году базилика была взорвана фашистами. Здание со временем восстановили, но многие декоративные элементы и ценные фрески реконструировать не удалось.
Кафедральный Полевой Собор Войска Польского (Katedra Polowa Wojska Polskiego) сначала служил в качестве храма для пиаристов, после был костёлом, посвящённым Богоматери, а потом — храмом для православной литургии. В военные годы принадлежал клиру гитлеровской оккупации. Кроме того, собор был хранилищем для останков мучеников и римской иконы Божьей Матери. Внешний вид неоднократно менялся, но в результате последней реконструкции достопримечательности было возвращено первоначальное оформление в стиле барокко. Сегодня здесь хранятся работы Михаэля Вильманна.
Зоопарк (Ogród Zoologiczny) — излюбленное место отдыха для жителей и гостей столицы. В центре города, на 40 гектарах разместились вольеры для 500 видов животных и птиц. Здесь можно увидеть медведей, зубров, жирафов, антилоп, газелей, слонов, носорогов, горилл, шимпанзе, пингвинов, гиппопотамов, тигров, кенгуру, муравьедов и многих других. В зале «Свободных полётов» можно послушать журчание водопадов и понаблюдать за полётом ярких птиц, парящих у вас над головами. Посетив экспозицию «Сказочный зоопарк», дети смогут не только познакомиться с животными из любимых сказок, но и покормить их. Уникальность варшавского зоопарка заключается в минимальном количестве клеток и других форм ограды — животные от посетителей отделяют специальные рвы и резкие перепады высоты, иногда — водные преграды.
Варшавский барбакан (Barbakan Warszawski). Достойный выход из положения для тех, кто не знает, что ещё посмотреть в Варшаве. Барбакан представляет собой сторожевую заставу в форме полукруглого бастиона. По большому счёту оборонительное укрепление своих функций никогда не выполняло, и сразу же превратилась в знаковую достопримечательность. Сегодня здесь проводятся тематические вечера, посвящённые культуре и истории города.
Парк Лазенки (Park Łazienkowski) — крупнейший дворцово-парковый комплекс в Польше, одно из лучших мест для отдыха на открытом воздухе в Варшаве. Здесь можно любоваться красотами природы, слушать пение птиц и наслаждаться покоем. Если вы устали от шума и суеты, жаждете спокойствия и уединения, то парк Лазенки откроет для вас дверцу в мир, где царит гармония. Главной достопримечательностью парка является Лазенковский дворец. Также на его территории расположены амфитеатр на воде, несколько дворцовых павильонов, Храм Сивиллы, обсерватория, Мыслевицкий, Бельведерский и Уяздовский дворцы.
Уяздовский дворец (Zamek Ujazdowski) — резиденция Августа Сильного (курфюрст Саксонии, король польский и великий князь литовский). Также эта важная историческая достопримечательность Варшавы успела побывать резиденцией герцогов Мазовецких, усадьбой Владислава IV Вазы, монетным двором, театром польской армии. В наше время здесь расположен Центр современного искусства, в котором регулярно проходят образовательные конференции, музыкальные концерты и научные семинары. При дворце разбит парковый комплекс.
Александровская цитадель (Cytadela Warszawska) построена по распоряжению Николая I после восстания 1830 года. В разные времена крепость могла вместить от 5 до 16 тысяч солдат. После Первой мировой войны достопримечательность утратила военное назначение, поэтому её использовали в качестве складов и учебного центра, а в период немецкой оккупации Александровская цитадель выполняла функцию казарм. Сегодня здесь находится музей.
Форт IX Черняков (Fort IX Czerniaków) — одно из укреплений внешнего кольца обороны Варшавы конца XIX века. Несмотря на то, что форт взорвали в 1913 году, уничтожив большинство огневых точек, казармы остались, и в сентябре 1939 года польские солдаты держали здесь героическую оборону во время боёв за Варшаву. В наше время на территории Черняковского форта проложена улица Повсинская, часть укреплений превращена в парк, а другая часть отведена под Музей польской военной техники (Muzeum Polskiej Techniki Wojskowej), филиал Музея Войска Польского. Здесь выставлены вертолёты, артиллерийские орудия, танки и другая военная техника. В музее установлен мемориальный камень, где указано, что легкоатлет Кусоцинский, олимпийский чемпион, был одним из защитников форта во время Варшавского восстания в 1944 году.
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
Несмотря на своё славянское происхождение, в основе чешского языка лежит не кириллица, а латиница. В чешском языке для русских ушей слишком много согласных, а в некоторых их вообще нет (vlk, prst, dršťk).
Каждую страну отличает свой собственный набор уникальных изделий, которые производятся только там и фактически являются её символами. Чем же славится Чехия и что привезти из Праги в подарок друзьям и близким?
Туристам необходимо знать как выглядят настоящие чешские кроны, чтобы не стать жертвой проходимцев, которые пытаются под любым предлогом «вручить» им старые чехословацкие, венгерские или любые другие банкноты.