Традиционные блюда чешской кухни
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
| История района Градчаны |
| Достопримечательности района |
Градчаны (чеш. Hradčany) — исторический район Праги, до 1784 года являлся отдельным городом с правом на самоуправление. Изначально здесь проживали слуги, конюхи и ремесленники, которые обслуживали Пражский Град. Их так и называли — «градчане» (то есть, «люди при Граде»). Всё кардинально изменилось после масштабного пожара в 1541 году, который уничтожил скромные постройки этих бедных людей. Пожаром поспешили воспользоваться придворные зажиточные семьи, чтобы прикупить земельные участки поближе к королевской резиденции. Буквально за 30-40 лет район полностью изменился — были воздвигнуты роскошные особняки и дворцы в стиле итальянского Ренессанса.
Центром района всегда была Градчанская площадь с городской ратушей, которую и сейчас украшают императорский герб, аллегория Справедливости и герб Градчан. На деревянном входном портале ратуши можно увидеть «чешский локоть», старинную меру длины (59,4 см). Попробуйте приложить свой локоть к чешскому и почувствуйте разницу. Длительное время Градчанская площадь и крепость Пражский Град были разделены искусственным рвом и подъёмным мостом. Его засыпали в начале XVIII века, когда стремительное развитие артиллерии окончательно превратило старые укрепления в бесполезные сооружения.
После поражения в битве у Белой Горы в 1620 году, большинство чешской знати, а именно протестанты, лишились своих дворцов и домов. Новыми владельцами конфискованного имущества, в основном, были австрийские или немецкие католики.
Длительная османская угроза, нависшая над Веной с 1527 по 1683 годы, привела к тому, что императорский двор (в то время Чехия входила в состав Австрийской империи Габсбургов), а с ним и многочисленная свита, регулярно проживали в Праге. Как следствие, постоянно обновлялись старые и строились новые здания с богатыми интерьерами.
Таким образом, получается, что современная красивейшая архитектура Градчан во многом обязана разрушительному пожару и османской угрозе. После того, как последняя была ликвидирована, вся светская и политическая жизнь вернулась в австрийскую столицу. Развитие района полностью остановилось. Без надлежащей дорогостоящей поддержки своих переехавших владельцев их дворцы быстро приходили в запустение. В некоторых из них даже временно размещались обычные квартиры или склады. Только с обретением национального государства (1918 год) начались полномасштабные реконструкции исторических зданий. В наше время, за исключением нескольких объектов, все они восстановлены, в них находятся музеи или государственные учреждения.
