Традиционные блюда чешской кухни
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
Пиво Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj)
Дата публикации:
Pilsner Urquell — светлое пиво низового брожения. В Чехии пиво выходит под первоначальным названием Plzeňský Prazdroj, а на международном рынке представлено под брендом Pilsner Urquell.
История Pilsner Urquell началась в 1842 году, когда городские власти города Пльзень (Богемия, Чехия) пригласили баварца Йозефа Гролля возглавить местную пивоварню. Выбор на баварца пал не случайно — всем было известно, что баварские мастера давно экспериментируют с технологией низового брожения, которая может привести к существенному улучшению качества пива.
Когда Йозеф Гролль приступил к работе на новом месте, то обнаружил, чего не хватало баварцам для успешного низового брожения — мягкой воды окрестностей Пльзеня и Жатецкого хмеля. Соединив всё вместе, у него получилось сварить светлое пиво золотистого оттенка с уникальным вкусом (прежде пиво было тёмным и мутным). Событие стало настоящей революцией в технологии варения пива. Пивоварни по всей Чехии подхватили производство популярного светлого пива, за которым закрепилось название «пльзеньское» (по-чеш. «Пильзнер»), вне зависимости от места производства. Тогда пивоварня в городе Пльзень, чтобы защитить авторские права, стала выпускать своё пиво под маркой «Plzeňský Prazdroj» (для Чехии) и «Pilsner Urquell» (для Германии), что в переводе означает «Пльзеньское подлинное» (или «Пльзеньское от первоисточника»).
В наше время пиво Pilsner Urquell производят на трёх заводах:
- в Чехии (г. Пльзень);
- в Польше (г. Тыхи);
- в России (г. Калуга).
