Музей гастрономии

Музей гастрономии (чеш. Muzeum Gastronomie) — уникальный тематический музей, посвящённый гастрономическому искусству: его развитию и совершенствованию, тонкостям приготовления и подачи блюд, здоровым и качественным продуктам. Гастрономия (gastros — желудок, nomos — знание) представлена как отдельный пласт культуры в разрезе определённых исторических периодов, а кулинарное искусство показано во всей красе, с выдающимися деятелями и этапами развития.

Музеи, посвящённые истории гастрономии, всё ещё остаются диковинкой по всему миру. Музей в Праге — не типичная экспозиция на традиционный манер. Это целое пространство, в рамках которого можно пройти захватывающий путь от приручения огня до наших дней, а заодно — приподнять завесу тайны и заглянуть в будущее.

Главные экспозиции Музея гастрономии:

• История кулинарии. Рассказывает об истории, культуре и методах приготовления пищи, от первобытной посуды до современного профессионального кухонного оборудования. Также здесь можно увидеть уникальные бытовые предметы, связанные с кулинарной тематикой;
• Галерея знаменитых шеф-поваров. Здесь можно поближе познакомиться с кулинарной философией и узнать секретные рецепты известных поваров и гурманов;
• Зал славы. Ещё одна галерея знаменитостей, однако в данном случае она посвящена только чешским мастерам кулинарного искусства. Интересный экспонат — чешская поваренная книга XV века.
• Застолье. Знакомит с правилами сервировки, историей привычных столовых приборов, с тонкостями этикета;

Все интерьеры и макеты для музея создавались по индивидуальному заказу. Например, Братиславский музей торговли предоставил интерьеры бара, винного погреба и традиционного трактира. Здесь же посетители могут познакомиться с историей развития крепких и хмельных напитков, дегустируя их в подходящей атмосфере. Помимо классического чешского абсента, бехеровки и сливовицы, в баре можно попробовать и другие оригинальные напитки, например, на основе тмина и можжевельника. В их основе — старинные рецепты.

Ещё одна особенность Музея гастрономии — мастер-классы, посвящённые кулинарии, выпечке, приготовлению собственных алкогольных напитков, дегустации необычных блюд и особых ингредиентов. Для детей — отдельные образовательные программы в рамках школьных экскурсий и полезных занятий. Формирование здоровых пищевых привычек у молодого поколения — одна из важных задач всего проекта.

При своей узкой специализации, музей остаётся увлекательным и разнообразным, совмещая развлекательные и познавательные аспекты, позволяя погрузиться в новый мир и взглянуть на привычные бытовые вещи под другим углом.