Традиционные блюда чешской кухни
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
Тынский двор (чеш. Týnský dvůr) — место размещения, проживания и торговли иностранных купцов в XII-XVII веках. Именно здесь останавливался автор первого литературного упоминания о Старом Месте Ибрагим ибн Якуб.
Термин «тын» означал «огороженное место». Тынский двор представлял cобой настоящую крепость с каменной стеной и рвом. Внутри находились склады, конюшни, постоялые дворы, больница и церковь. Остановившиеся здесь купцы считались под личной охраной короля. Однако вскоре такая привилегия стала платной, а позднее трансформировалась в обязательную таможенную пошлину, называвшуюся старонемецким словом «ungelt» (отсюда походит второе название Тынского двора).
При Дворе был специальный дом, в котором писарь с весами и мерами осматривал товар и рассчитывал размер пошлины. Вся информация документировалась. Оригинал таких записей (унгельтная книга) сейчас находится в Архиве Праги (архив расположен во Дворце Клам-Галласов на Марианской площади).
При входе на Тынский двор каждый обязан был сдать оружие управляющему, который разрешал и возможные споры между постояльцами. Двор всегда был оживлённым и шумным: утром и днём от торгов и покупок, вечером — от гуляний. Купцы «обмывали» сделки и обменивались новостями из далёких земель; отсюда происходит ещё одно название — Весёлый двор (Laeta curia), а над воротами на чешском языке написано: «Суета сует, всё — суета».
Наивысший рассвет Двор пережил во времена правлений Карла IV и Вацлава IV. Сотни купеческих повозок (немецких, венецианских, голландских, греческих, армянских, арабских) привозили несметное количество товаров (приправы, фрукты, лекарства, сахар, камфару, оливковое масло, рыбу, сукно, мёд, кожу, воск, жемчуг). Из Чехии увозили дерево, скот, мясо, олово, пиво, чешское сукно, глиняную керамику, вино.
Карл IV, император Священной Римской империи, предоставил Праге исключительные торговые преимущества и защищал пражских торговцев. Во многих случаях они пользовались льготами при уплате пошлины или вообще освобождались от неё. Иноземные купеческие караваны, если хотели пересечь Чехию, были обязаны следовать только через Прагу с обязательной остановкой и выкладыванием товара в Тынском дворе (и естественно, уплатить за это). Уклонявшихся от остановки могла постигнуть конфискация всего товара.
Во время Гуситских войн во Дворе расположили литейных цех по производству лёгких пушек. Длительные религиозные войны подорвали стабильность в регионе, и торговля стала очень рискованным делом. С этого времени начинается упадок в деятельности Тынского двора. Окончательно район утратил своё значение в XVII веке.
Буквально 15 лет назад закончилась длительная реконструкция Двора. Сейчас его украшает скульптура Яна Штурсы (Jan Štursa) «День и Ночь», а внутри расположены магазины, пивные, кофейни, выставочные помещения, клуб, театр и отель.
Отдельно стоит упомянуть про дом «У золотого перстня» (dům «U zlatého prstenu»). Он входит в состав Галереи главного места Прага и размещает временные выставки современного искусства (посмотреть текущие выставки можно здесь). Дом назван согласно своему домовому знаку — золотому перстню, который появился в начале XVII века. Легенда повествует, что перстень потеряло одно из местных приведений во время своих ночных похождений. Суеверный горожанин, живший на Тынской улице, нашёл его и повесил над воротами своего дома, чтобы перстень, имеющий магическую форму круга, обеспечил защиту от злых сил.
Традиционная чешская кухня отличается сытными мясными блюдами, которые созданы для настоящих любителей вкусно поесть и хорошо выпить. Такие блюда обязательно необходимо дополнять чешским пивом.
Несмотря на своё славянское происхождение, в основе чешского языка лежит не кириллица, а латиница. В чешском языке для русских ушей слишком много согласных, а в некоторых их вообще нет (vlk, prst, dršťk).
Каждую страну отличает свой собственный набор уникальных изделий, которые производятся только там и фактически являются её символами. Чем же славится Чехия и что привезти из Праги в подарок друзьям и близким?
Туристам необходимо знать как выглядят настоящие чешские кроны, чтобы не стать жертвой проходимцев, которые пытаются под любым предлогом «вручить» им старые чехословацкие, венгерские или любые другие банкноты.